Jedina nagrada vrline je vrlina,jedini način da imaš prijatelja je biti prijatelj. Ralf Emerson

четвртак, 17. јул 2014.

SLANA TORTA SA PEČENIM PAPRIKAMA by YOLI 24 kitchen

Evo posle dužeg vremena,jedan fini,osvježavajući,slani receptić. Oduševljena sam receptima,što ih priprema Yoli u ovom novom serijalu HOMEMADE BY YOLI. Torta će biti odličan izbor za ove vrele julske večeri. (da li da napišem,hahahaha ili će stvarno biti vrele,hahahhaha) Nego da ja predjem na recept,a vremensku prognozu da ostavim nekom drugom...


Tortu je najbolje praviti,kad pečete crvene paprike,pa onako uz put ostavite 5-6 za tortu, možete i posebno (kao i ja,hhahhaha)

Recept:
Paprike ispeći,oguliti i ostaviti da se prohlade. Podlogu za tortu-koru-napraviti na sledeći način. Oko 100 g grisina izmiksati u multipraktiku,i dok miksate dodavajte otopljeni maslac,oko 50-60 g. ako vam se čini da treba još,možete dodati. Masa će izgledati kao nepovezana,ali treba je lijepo rasporediti,pritisnutu,a hladnoća,maslac i vlaga od fila će učiniti svoje. Kalup za tortu,namjestiti na tanjir na koji će se kasnije služiti torta. Ja sam namjestila na 19cm,i to je ovako jedna manja torta. 
U kalup usuti samljevene grisine sa maslacem,ja sam koristila obične sa masl.uljem,jer nisam htjela da mi grisini sa okusom nekog začina preuzmu ukus... znači masu usuti i poravnati i malo pritisnuti.




FIL SA SIROM:
100 g sira rikote,1 čaša kisjele pavlake ... JA SAM JOŠ DODALA OKO 100 g MASKARPONE-a. A MOŽETE DA DODATE,ŠTA VOLITE I FETA SIRA,POVEĆAVATE ILI SMANJUJETE OD NAVEDENIH PROIZVODA ŠTA VOLITE.
Fil posoliti,može da se doda i svježi origano-JA NISAM. U fil dodati 2  crvene, pečene papriku,sve izmiksati.
Kesicu želatina napraviti po uputstvu i dodati u fil. Odvojiti jednu kašiku za kraj-za premazivanje.
Yoli je u fil još dodala i sitno sjeckanu,svježu,zelenu papriku. Ja nisam jer sam htjela zadržati ukus crvenih pečenih paprika.
Fil usuti preko grisina i lijepo rasporediti. Nekoliko paprika icjepkati uzduž i onda slagati u krug. na kraju tortu,odnosno paprike premazati sa onom kašikicom želatina što smo ostavili. Tortu ohladiti bar 2-3h. 
Ja sam zadovoljna i ukusom i izgledom i relativno brzo se pravi. Ovu sam napravila danas uz ručak i bila je prijatno iznenadjenje za večeru.  



среда, 02. јул 2014.

Molinetti

Ja sam veliki ljubitelj torti i kremastih kolača,ali u poslednje vrijeme obožavam domaće keksiće. Bijele,crne,čokoladne... Danas sam našla ovaj recept na Pinterest-u,a isti obožavam,u stvari malo je reći obožavam.
Keksići su baš onakvi kakve sam zamišljala,da bih mogla nekad napraviti. Hrskavi,ukusni...
Evo i recepta:
POTREBNO JE:
500 g brašna,40 g maslaca,80 g ovsenih mekinja, 90 g šećera,1 kesica praška za pecivo, 65 g heljdinog brašna, 140 g margarina, 1 jaje i 80 ml mlijeka.
Za posipanje keksića treba 120 g smedjeg šećera.
ODMAH NAPOMENA,JA U SVOJOJ KUHINJI NE KORISTIM MARGARIN,TAKO DA SAM KORISTILA 180 G MASLACA.
ZA POSIPANJE NE ZNAM,DA LI BAŠ TOLIKO ŠEĆERA TREBA,JER SAM JA STAVLJALA KOLIKO MENI ODGOVARA,SAMO BLAGO POSULA.  OD POLA MJERE DOBILA SAM DVA PLEHA OD RERNE,NEGDJE OKO 40-AK KOMADA.
PRIPREMA:
Maslac i šećer zajedno umutiti. Dodati mješavinu brašna i mekinja sa pec.  praškom,zatim jaje i mlijeko. Dobije se fino mekano tijesto,lijepe strukture sa kojim može odmah da se radi. Ja sam tijesto razvukla izmedju dva pek-papira,ne tanje od 0,7 mm i vadila odgovarajući oblik.
Poredjati ih na pleh sa pek papirom i posuti smedjim šećerom. Peći 10-15' na 180° C.

петак, 27. јун 2014.

KREKERI

Ajde, da se i ja pridruzim ovoj fudbalskoj groznici...mislim da objavim nesto za taj dogadjaj. Svaku veče je nešto drugo za grickanje,a večeras su ovi izvrsni krekeri by Joli, sa 24 kitchen. Obožavam taj kanal i emisije na njemu. Svi su izvrsni. Joli uvijek ima super recepte i super ideje.
A sad receptić...


Potrebno je:
50ml vode,
50ml ulja ( moze i masl.ulje a može i obično)
1/2 kašičice soli
brašna 150 g
Ako je previše gusto dodati malo vode ili ulja,ili po potrebi dodati brašna. Meni bilo potrebno 150 g brasna i posle sam dodala malo ulja. Ispadne mala kugla. Obmotati je providnom folijom i ostaviti da počiva 20-ak minuta.
Na pek papiru, prstima razvući tijesto-tapkajući a na kraju možete jednom preći i valjkom. Veličina razvučenog tijesta je slična jednoj većoj pici. Ja sam,tijesto i sjekla na trouglove... možete kako volite... preporučujem duplu,troduplu dozu odmah.
Tijesto poprskati uljem, ( nabavila sam super pumpicu za ulje...jeeee) posuti makom,susamom i sitno nasjeckanim lukom-šalota ( šalotka).
Rernu uključiti na 200°C i peći ih 7-10'.
Ne znam kakvi su kad se ohlade...♡♡♡
Služiti uz razne sirne ili Vama omiljene namaze.

Od istog tijesta mogu da se prave jestive kašike. Ja sam moje punila sa  
Kao model za jestive kašike,koristila sam kineske kašike za čorbice. Uradjene su od kvalitetnog porculana tako da mogu da izdrže temperaturu i rerni. 

понедељак, 26. мај 2014.

TARTALETE SA ČERI PARADAJZOM I SIROM

Kako se to blog-ovski kaže,evo me posle dužeg vremena. Nije da nisam ništa pravila,nego me mrzjelo da pišem. A pojelo se dosta toga,hahhaha...
Danas je na redu jedna super slana-poslastica,super predjelo ili kao dodatak posle ručka,ono kad prodje,jedno sat-dva od ručka,pa vam se nešto jede...
Tartalete su super stvar,jer možete da ih punite sa čime hoćete.  Kod Lane na Mezze,možete da ih nadjete u slatkoj varijanti...i te sam probala i nestale su munjevitom brzinom...


RECEPT:

TIJESTO:  245 g brašna, 120 g maslaca, 3-4 kašika hladne vode,malo soli.
od navedenih sastojaka, zamijesiti tijesto. Mora biti mekano, elastično. zamotati ga u foliju i ostaviti 30-ak minuta u frižider.

E,ja sad tu drugačije radim. Meni je mnogo lakše raditi sa tek zamiješanim tijestom,nego sa onim,koje odmara 30-ak minuta.

 Prvo pripremiti čeri paradajize. Dvije kašike masl.ulja pomiješati sa jednom kašikom balzamiko-sirća. Dva-tri čena bijelog luka pripremiti u avanu,sa malo morske soli. Dobro usitniti i dodati smjesi maslinovog ulja i balzamika. Premazati čeri paradajize i peći sa grančicama 20-ak minuta- dok opna ne počne da se odvaja. Zatim ih izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.

FIL3 jaja,1 čaša kisjele pavlake, sir po želji (trapist,gauda, odlična je kombinacija sa malo kozjeg sira, može na kraju da se pospe sa komadićima gorgonzole),posoliti,pobiberiti, mogu da se dodaju i komadići slanine. Punjenje po želji.
Usuti masu na tartalete i u svaku utisnuti dva pečena čeri paradajiza. Dodati još malo komadića sir,sad može da dodje ona gorgonzola,može i nekoliko pećenih pinjola. 
Peći 20-ak minuta,dok se sir ne istopi i ivice ne pozlate.

понедељак, 14. април 2014.

OMILJENA PECIVA - blogerska igrica



Igru je pokrenula Jafi - Kuhinjske Čarolije a nominovala me je Lana - la cuisine creative. Lana zna da obožavam peciva,a vidi ne objavljujem ništa ovih dana,pa onda sigurno iz inata,hahahahha... U svakom slučaju,hvala ti ,Lana. evo i ja sam pronašla 5 omiljenih peciva,imam ih još,ali nemam ih na blogu hahahah...
 1. Turska peciva objavljena su na blogu La cuisine creative,kad sam bilaa u gostima. Super meko pecivo. lako i brzo se pravi.

2. Majkine kifle-šta još "reći",super kifle. Jedino nemam tačnu mjeru brašna,ali za vas iskusne domaćice,to neće biti problem. Stvarno se dobije osjećaj,koliko je to -po potrebi-.
3. Belokranjska pogača i ovu pogaču sam nosila kod Lane u gostima. Odlična pogača i ukusom i izgledom.
4.Poljske pogačice - toliko sam ih puta već pravila,da su sad već postale omiljeno pecivo u kući. Čim osjetite da ih i dijete jede i voli,onda naravno ne odustajete.
5. Hljeb za XIX vijek i još jednom Hljeb za XIX vijek Party posluženje iz Vanjine kuhinje ... to su recepti by Lorraine Pascale,noviji recepti,ali ssam ih već toliko puta pravila,da su baš omiljene slano-poslastice u mojoj kući. original je sa vlascem i čedar sirom.pravila sam ovaj hljeb i sa bosiljkom i trapistom i edamerom isto super kombinacija ko ne voli ukus i miris vlasca,sa bosiljkom je baš nešto posebno-to je moja dobitna kombinacija. 

четвртак, 27. март 2014.

TIKVICE NA RUSKI NAČIN

   
                            
Super dodatak uz jelo...meke,ukusne,brzo se prave.

POTREBNO JE:
-2 mlade tikvice
-2 kašike ovsenih pahuljica
-1 jaje
-2 kašike kefira (može i jogurt)
-peršun
-2 čena bijelog luka
- soli,bibera
- brašna po potrebi.
NARAVNO KOLIČINA,MOŽE DA SE PRILAGODI.

 PRIPREMA:

Tikvice oprati i zajedno sa korom narendati. Dodati ovsene pahuljice,jaje,kefir,sitno isjeckan bijeli luk,peršun,posoliti,pobiberiti.
Dobro promiješati.
Ako je smjesa rijetka,dodati brašna-smjesa ne smije biti previše tekuća.
Zagrijati ulje i kašikom spuštati smjesu u posudu za pečenje.
Peći ih 1-2 minuta sa svake strane.
Servirati uz kisjelu pavlaku ili prilog kakav želite.


Recept šaljem Mireli sa bloga Kruha i... kao ulaznicu za blogersku igru Ajme,koliko nas je na temu ovas/zob.

понедељак, 10. март 2014.

HLJEB ZA XIX VIJEK BY LORRAINE PASCALE


Ovaj hljeb sam pravila već nekoliko puta. Mnogo dobro izgleda,a veoma je ukusan. Do sada sam ga pravila u mojoj kombinaciji (mada ne volim da mijenjam sastojke) bosiljak,trapist... Mislila sam da će vlasac biti nekako prejak,čedar-sir nisam mogla da nadjem...itd. Ali prije neki dan nadjem tako lijepu saksijicu sa vlascem da sam ga morala kupiti,da li slučajno ili namjerno isti dan nadjem i čedar...i šta sad,odluka je pala-mora se probati. Iznenadila sam se ukusom,mirisom. Sad imam dvije kombinacije,mog omiljenog hljeba.
Recept možete pogledati ovdje... Party posluženje iz Vanjine kuhinje način pripreme i ostali sastojci su isti,samo treba zamijeniti kombinaciju sira i začina.

субота, 08. март 2014.

MAJKINA TORTA

SREĆAN OSMI MART, bakama, majkama, sestrama, prijateljicama, blogericama. 
Ja volim i slavim sve praznike, godišnjice,rodjendane,vikende,sunčane dane,kišne dane... Za ovaj praznik sam napravila jednu jednostavnu a mnogo lijepu tortu-MAJKINU TORTU.  Koliko je ova torta ispratila rodjendana,srećnih i veselih dogadjaja to samo ONA zna. Zato mi je posebno drago,da je baš ONA na našem stolu.
Majkice,SREĆAN TI OSMI MART,hvala ti na divnom djetinjstvu i mladosti. Hvala ti na lijepim danima kad ti dodjemo u posjetu. Volimo te puno.

Napomena:recept uskoro.

понедељак, 03. март 2014.

KINESKE PALAČINKE ZA RUŽICU

Kineske palačinke,pravim već godinama,recept je preuzet sa ove strane http://prstohvatsoli.com/kineske-palacinke/ ...
Uvela sam nekoliko promjena i mnogo sam zadovoljna... tijesto pravim po mom receptu za tortilje,možete ga pogledati ovdje http://vanjuska12.blogspot.com/2014/02/tortilje.html . U tijestu je maslac,što dobro dodje kad se palačinke peku, kad razvijem tijesto,premažem ga tankim slojem maslaca,za punjenje,koristim sir pomiješan sa jajem,pečem ih na teflon tavi,malo premazanom uljem,temperatura ne smije biti prejaka,kod mene je to negdje na 4-5,na skali do 9. U toku pečenja,može se tava premazati sa malo ulja.
Lopticu tijesta razviti,premazati maslacem u tankom sloju,staviti omiljeni fil. Zarolati tijesto,onda u krug kao na slici. Lagano dlanom pritisnuti da se malo spljošti. Možete i preći oklagijom preko palačinke,ali vrlo nježno. Ja to sve rukama-polako da tijesto ne popuca i fil ne iscuri.


Tortilje:
2 šolje glatkog brašna  (šolja 250 ml) 
½ šolje tople vode
malo soli
50 g maslaca (može i svinjska mast )

Umješati sve sastojke u tijesto  (masnoću je najlakše otopiti u vodi i onda dodati u brašno i sol). Tijesto mora biti fino meko,elastično... 5-10 min ga mijesiti. Ostaviti ga 2-3 sata,da odmara.
Podjeliti na 8 kuglica i opet ih ostaviti jedno sat vremena,pokrivene. Na pobrašnjenoj podlozi razviti tortilje.

петак, 28. фебруар 2014.

SIMIT -tursko pecivo

Recept preuzet sa gore navedenog sajta.
Predivno pecivo,hrskave korice,meke unutrašnjosti.Jela sam ih na ljetovanju u Turskoj. Oduševljena sam... ovi su istog  ukusa i mirisa . Juče sam recept našla na Pinterest-u,i naravno dok ne probam ne mogu da se smirim. Ja čak i ne pojedem puno od onoga što napravim,ali me moć stvaranja i na kraju rezultat oduševljavaju. Recept je sa jednog poljskog bloga. Promijenila sam tri stvari-silom prilika,melasu za med...i susam nisam pekla prije...nekako mi se činilo da će nježnom susamu biti previše i pečenje u rerni . Čini mi se da nisam pogriješila. Pekla sam ih na 190°C.
Odlični su-preporučujem ih. Sigurno će se naći još koji put na mom stolu.
POTREBNO JE:
●650g brašna
●220ml tople vode
●100 ml vode
●kesica kvasca
●2 kašike maslinovog ulja
●2 kašike šećera 
● 1 jaje
● 1 kašičica soli
PRIPREMA:
 Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Ako je malo tvrđe,namazati ruku masl.uljem, pa umijesiti fino meko tijesto. Ostaviti ga da odmara 1h. 
Zatim od tijesta napraviti 10-ak loptica. Ostaviti ih da odmaraju 15-ak minuta,naravno pokrivene providnom folijom.Tijesto djeluje malo tvrđe,kao da ne moźe da se valja,ali to sam riješila tako što sam, samo malo nauljila ruku i super se valjalo. Napravite valjak,u receptu piše 70  cm dužine. Sad slike za postupak:
Tako pripremljeno tijesto poredjati u pleh na pek-papir, prekriti folijom i ostaviti da odmara 30-ak minuta.
Uključiti rernu,pripremiti masu od meda i vode... 1/3 šolje meda i pola čaše vode- (u receptu je ta mjera,ja sam onako po gustini odredila kad je dosta vode),masa ne smije biti ni gusta ni rijetka,bolje pomalo dodavati vodu,miješati i doći do željene gustine. 
Kad je rerna zagrijana na źeljenu temperaturu,simite uvaljati prvo u smjesu vode i meda a onda u drugu zdjelicu gdje je susam,uvaljati ga sa svih strana. Na početku sam naglasila da ja nisam prethodno pekla susam. 
Simite poređati u pleh,napraviti prostora i peći dok ne dobiju finu tamniju boju. Naravno,najbolji su vrući. Receptom sam zadovoljna,prave se relativno brzo i lako. Već su postali moja omiljena slana poslastica.




четвртак, 27. фебруар 2014.

SODA BREAD BY LORRAINE PASCALE

Odličan hljebić,zanimljivog ukusa,meke korice,lijepe strukture. Brzo se pravi. 

POTREBNO JE:
■370g brašna
■130 g integralnog brašna
■1 kašičica sode bikarbone
■1 kašičica soli
■40g omekšalog maslaca
■340 ml sirutke.(ja sam koristila razblaženi jogurt)
■ 1 kašika melase (ja sam koristila med)
PRIPREMA:
Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Napraviti loptu i staviti na pek-papir. Dršku od drvene kašike posuti brašnom i na četiri dijela pritisnuti hljeb-skoro do ivice. Hljeb posuti brašnom. Peći 30-40 minuta na 200°C.
Napomena:
Ja sam ga pekla na 190,na sredini rerne,kad je počeo da tamni za jedan stepen sam spuštila pleh i pekla ga 40 min. 

среда, 26. фебруар 2014.

Grancereale -integralni keksići

Danas sam pravila super keksiće sa jednog mnogo slatkog bloga -Domaćica-. Domaća verzija poznatih italijanskih keksića. Odlični su. Lako i brzo se prave. Ništa nisam mijenjala. Ja volim kad probam,da probam original,ako je dobro nema šta da se mijenja,ako nije više to ne pravim... Ove ću sigurno ponoviti mnogo puta,jer su se malom degustatoru a i nama mnogo dopali.
POTREBNO JE: 


  • 300 g integralnog brašna
  • 300 g ovsenih pahuljica 
  • 1 prašak za pecivo
  • 240 g smeđeg šećera (količinu šećera smanjite po želji, nekima su ovi keksi preslatki)
  • 300 g maslaca ( ja sam koristila samo maslac)
  • 6 kašika mlijeka


Priprema:
  1. Prvo ovsene pahuljice usitnite u blenderu, da budu skoro kao brašno, ali i da ima komadića.
  2. Pomiješajte sve sastojke. Zamijesite tijesto. Oblikujte u kuglu.
  3. Stavite tijesto u vrećicu i u frižider na tačno 15 minuta, nikako ne duže.
  4. Upalite pećnicu na 180C.
  5. Tijesto razvaljajte na debljinu od nekih 0.5-1 cm.
  6. Krugove režite čašom ili modlicama po želji.
  7. Na pleh staviti pek-papir i poredjati keksiće,praviti razmak,jer će narasti. Peći tačno 15 minuta.


 RECEPT MOŽETE POGLEDATI U ORIGINALU NA OVOJ STRANI
http://blogdomacica.blogspot.com/2013/03/homemade-grancereale-keksi.html
 













уторак, 25. фебруар 2014.

Poljske pogačice

Pogačice sam juče vidjela na Pinterestu. Morala sam odmah da ih probam. Predivne su meke, fine, ukusne. Ne treba ništa da se mijenja, samo pratite recept. 
Odlično su išle uz današnji ručak,slatki kupus,kelj i slaninicu. Moji glavni degustatori su bili oduševljeni,a to mnogo znači. 
Recept možete da nadjete na
Evo pišem recept na zahtjev dvije moje omiljene blogerice Lane i Margie...

ZA POGAČICE JE POTREBNO:
●350g pšeničnog brašna
●1oo g ražanog brašna
●50g ovsenih mekinja
●2 kašičice kima
●25 g svježeg kvasca
●280 ml tople vode
●3/4 kašike šećera
●2 kašičice soli
●2 kašike ulja
PRIPREMA:
Pripremiti prvo kvasac. U zdjelu staviti šećer,kvasac,malo brašna i malo vode. (naravno sve od gore navedenih sastojaka)
Ostaviti da miruje 20 minuta.
Spojiti sastojke i zamijesiti lijepo,meko tijesto. Ja sam ga mijesila jedno 5 minuta. 
Tijesto poklopiti i ostaviti da odmara 1 h. Zatim oblikovati 10 pogačica,poslagati ih na pleh,naravno sa pek-papirom i ostaviti da odmaraju 30 min. Pokriti ih providnom folijom. Tijesto mi mnogo bolje uspijeva od kad tako radim. U originalu piše premazati ih uljem,ja moje nisam,jer nisam obratila pažnju na taj detalj. Peći u zagrijanoj rerni na 200°C 15-20 minuta. 
NAPOMENA:
Recept je odličan,ništa nisam mijenjala,osim ulja na kraju, koje sam zaboravila. Ali to nije smetalo njihovom ukusu i izgledu. Sledeći put ću probati,možda baš zbog ulja imaju onako lijepu boju u originalu.

Recept šaljem Mireli sa bloga Kruha i ... kao ulaznicu za blogersku igricu Ajme,koliko nas je na temu ovas/zob.

Gostovanje kod Lane na LA CUISINE CREATIVE

Bilo je pravo zadovoljstvo gostovati na LA CUISINE CREATIVE.  A kako je bilo možete pogledati  ovdje  http://kuhinjica-mignone.blogspot.com/2014/01/iz-vanjine-kuhinje-party-posluzenje.html  i možete pogledati i ovdje http://kuhinjica-mignone.blogspot.com/2013/12/iz-vanjine-kuhinje-gost-kuvar.html

субота, 22. фебруар 2014.

Piletina na indonežanski način

Recept je iz emisije Easy meals-24 kitchen.
Sastojci i priprema jednostavni. Jedino neobično je upotreba kokosovog mlijeka. Jednom sam probala kokosovo ulje za pripremu ručka..nisam bila oduševljena,osjećao se i miris i pomalo ukus kokosa.
Danas nije bilo loše,ko voli egzotično,ovo je za njega. Nama se dopalo,jedino najmladji član  je imao primjedbe... Ali je ipak pojeo sočnu piletinu bez sosa i rižu.
RECEPT:
Crni i bijeli luk dobro isjeckati. Dodati i sitno sjeckanu crvenu papriku. Može da se doda i crvena pekuća-ko voli.
Zatim sve to zajedno što više izgnječiti da luk i paprika  pušte što više soka.
Za to vrijeme peče se piletina, izaberete šta volite...batake...karabatake...
Kad porumeni izvaditi je i u taj lonac ubaciti smjesu od luka i paprika. Dodati i 3-4 komadića po 1cm oguljenog djumbira. Malo propržiti i vratiti piletinu. Ostaviti jedno 5 min. da se krčka i dodati kokosovo mlijeko. Posoliti pobiberiti. Poklopiti i ostaviti da se krčka. Koliko zavisi od količine piletine... ja sam na tihoj vatri kuvala 40 minuta dok se sos nije zgusnuo. Služiti uz rižu i omiljenu salatu.

петак, 21. фебруар 2014.

Majkine kifle

Super,meke majkine kiflice. Jednostavne za napraviti a mnogo dobre. Dugo vremena ih nisam pravila a onda ponovno odusevljenje,poznati ukus,miris.


POTREBNO JE:
5 kašika šećera,5 kašika ulja,malo soli,1 jaje,  1šolja slatkog mlijeka ( 250ml), 1/2 šolja vode, 1 kesica kvasca, brašna po potrebi-dok se ne dobije fino elastično tijesto.
Ostaviti tijesto da odmara. Premijesiti ga 2-3 puta.
Radnu površinu blago nauljiti. Od tijesta praviti kuglice. Te kuglice razvaljati i motati-praviti kifle. Možete ih posuti sa susamom,makom,ali najljepse su bez ičega. Pečene kifle po želji premazati maslacem. 
Kifle (pečene)mogu i da se zamrznu,odlične su.

Tijesto premijesiti 2-3 puta. Zatim od tijesta praviti loptice,željene veličine i ostaviti opet jedno 5-10 min.pokrivene,dok ne napravite sve loptice. Onda počnete sa razvijanjem od prve.Ako je površina previše nauljena samo tijesto prebacite na drugi dio površine. Pravite oblike po želji...kiflice,loptice,osmice.

среда, 12. фебруар 2014.

NEDINE TORTILJE

Tortilje obožavam. Obožavam da ih sama napravim. Probala sam  skoro sve recepte sa neta,sa kvascem,sa praškom za pecivo,sa-bez kukuruznog brašna...nisam bila zadovoljna... i kad sam odustala i rekla pa dobro i ja ću ih kupiti... Neda mi pošalje recept. Odmah sam ga probala... i od tada,samo pravim....i pravim... Uživamo svi i mali i veliki...

RECEPT:



Tortilje:
2 šolje glatkog brašna  (šolja 250 ml) 
½ šolje tople vode
malo soli
50 g maslaca (može i svinjska mast )

Umješati sve sastojke u tijesto  (masnoću je najlakše otopiti u vodi i onda dodati u brašno i sol). Tijesto mora biti fino meko,elastično... 5-10 min ga mijesiti. Ostaviti ga 2-3 sata,da odmara.
Podjeliti na 8 kuglica i opet ih ostaviti jedno sat vremena,pokrivene. Na pobrašnjenoj podlozi razviti tortilje. Zagrijati teflon tavu,ne smije biti prejako,jer ce brzo izgorjeti... i na suvo peći sa svake strane, dok ne narastu mjehurići-i odmah okretati na drugu stranu. Mrlje ne smiju da budu tamne. 
Pečene tortilje slagati na krpu pa sve zajedno držati u najilon kesi.

Recept sam napisala,onako kako ga ja koristim. koristila sam i mast i maslac,nema razlike u oba slučaja su super. Prvu tortilju kad ispečem stavim je na krpu,i onda sve zajedno u kesu i tako dodajem ostale. Čini mi se da bi bile meke i bez kese,ali ne rizikujem. Mogu i da se zamrzavaju,samo ih izvadite otope se i u mikrotalasnu...

PUNJENJE:
Vjerovatno je ovo klasično punjenje za tortilje,ali JA GA OVAKO PRAVIM:

Količina zavisi od broja koji jedu:

Meso pilećih grudi izrezati na tanke šnite,marinirati ga u maslinovo ulje,so,dodati suvi bosiljak,malo origana.
Izrezati papriku,crvenu,žutu,zelenu, na tanke šnite… luk na rebarca-mladi zeleni,a može  i crni luk.
 Pripremiti šolju pasulja i kuvanog kukuruza.
Ispeći piletinu,na kratko da pobijeli, zatim je izvaditi.dodati paprike ,luk…i dinstati 10-ak min. kad je gotovo dodati,pasulj,kukuruz ( po želji),i promiješati.
Kašikicu-dvije gustina rastvoriti u vodi dodati smjesi,da se sastojci spoje, dva-tri puta promiješati i gotovo.

Preliv  od sira…
Izrendati kačkavalj i dodati pavlaku za kuvanje,dodati soli,bibera,malo mljevene ljute paprike …
 Filovati tortilje,namazati ih prelivom od sira…a može se i dodati ko voli neki od meksičkih ljutih sosova.
 Može i malo majoneza i jogurta,umjesto preliva od sira... može se dodati i rendani kupus,i zelena salata...


 

понедељак, 10. фебруар 2014.

LANINA LISNATA POGAČA

Planirala sam da pravim,majkinu pogaču,ali kad sam kod Lane vidjela,lisnatu ljepoticu,morala sam probati POGAČU 2. Tijesto je izvanredno, lako i lijepo se radi sa njim. Lijepo izgleda kad se ispeče,a ono rezanje na komadiće,daje fantasičnu hrskavost. Postaviću svoje slike,a recept,možete pogledati ovdje lisnata pogača 2. Jedina razlika je,što ja nisam koristila susam,jer sam ga potrošila...a vec je bilo kasno da odustanem... Lana,hvala na receptu. Pravićemo je opet.

субота, 08. фебруар 2014.

ČOKOLADNA SALAMA

Pišem recept za čoko-salamu,a mislim,na Laninu lisnatu pogaču... Nadam se da ću sastojke za ovaj recept napisati pravilno,da umjesto čokolade ne ubacim, sjeckaanu slaninicu,hahaha...

POTREBNO JE:
200 g tamne čokolade,300 g keksa,(ja sam koristila petit keks,mislim da je u ovom receptu mnogi bolji nego plazma),150 g maslaca,2 kašike ruma,40 g mljevenih oraha,2 jaja, 50-80 g šećera u prahu,kako volite...

PRIPREMA:
 Keks je bolje ručno izlomiti,na veoma male komade.
U omekšali maslac dodati šećer u prahu ,jaja i rum. Zatim dodati keks, otopljenu čokoladu (ne smije biti pretopla), orahe. Sve dobro spojiti.
Na prozirnoj foliji istresti masu i formirati salamu,željene debljine i širine. Zatim je dodatno zamotati u alu-foliju i staviti u frižider na hladjenje,najmanje 2h.

Ja sam je dodatno premazala šećerom u prahu,zbog ljepšeg izgleda -zbog podsjećanja na salamu.
P.S. recept je sa jednog italijanskog sajta...  


http://blog.giallozafferano.it/cucinaplus/ricetta-salame-di-cioccolato/

KARTICE ZA RECEPTE

http://www.uradisama.biz/2010/04/kartice-za-recepte.html

Obožavam ove slatke male kartice za recepte,a ovdje ih ima dosta.

Kartica za recept

уторак, 04. фебруар 2014.

Slani rolat

SLANI  ROLAT

Rolat za Lanu... Hvala na podršci...Hvala na svemu... može jedan virtualni poklončić?!?

U drugom postu (wooooooooow,već drugi) predstaviću vam,jedan mnogo ukusan i dekorativan rolat. Već dugo godina pravi se u kući mojih roditelja.
 

KORA:
4 jaja, 4 kašike brašna, 1 kesica praška za pecivo, 1 kašika ulja, malo soli. (zavisi od veličine pleha,može i 6 jaja i 6 kašika brašna) količina od 4 jaja je dosta za pleh veličine 26x35...
biskvit peći na 200° C, kora mora biti zlatno-žute boje.

FIL:
200g feta sira-izgnječiti viljuškom i pomiješati sa šoljom pavlake,dodati 150 g sitno sjeckane praške šunke,malo svježeg peršuna. (može i bez peršuna).

Koru peći na pek-papiru. Pečenu je zarolati u vlažnoj krpi,ili kako već imate svoj običaj da radite sa korom za rolat...
koru filovati-fila ima dosta,pa je fino nafilovati,ostaviti,nešto fila da se rolat namaže odozgo. Na kraju kore poredjati šampinjone-marinirane...i oblikovati rolat.
 Radi lakšeg motanja,dio gdje se poredjaju šamponjini ne filovati. Uvijek kad motam toga se sjetim...
Rolat filovati i spolja-posuti ga rendanim sirom,trapistom,gaudom...




AZIJSKA SALATA by DONNA HAY za Gagilija

                                                                                                                                                                                      


AZIJSKA  SALATA by DONNA HAY za Gagilija
Gagili,hvala puno na podršci...čekamo te da nam dodješ,da je probaš...

Obožavam da gledam 24 kitchen,pogotovo Donnu Hay,Lorraine Pascal,Yoli... i te kako oni kažu njihove brze,svježe i ukusne đakonije. Sad ima dobre recepte i Jamie Oliver u novoj emisiji -Jamie kod kuće. Inače ne volim da gledam one njegove emisije uvodjenje zdravih obroka u VB...

AZIJSKA   SALATA


Pileća prska skuvati i izrezati na tanke trake. Mango-takodje izrezati na trake. Slatki kupus izrendati. Kao što vidite,količina je proizvoljna. Sve pomiješati. Dodati šaku neslanog indijskog oraha. Malo ga usitniti.
Preliti prelivom.
PRELIV:
Majonez,sok od jedne limete,kašika šećera u prahu. Sve spoijiti i preliti preko salate. Posuti listićima mente. I za kraj da se malo začini,ko voli može dodati zelenu ljutu papričicu,rezanu tanko na krugove...
salata je osvježavajuća-malo slatkastog ukusa. za mene,koja volim poprilično začinjeno bila je neobično dobra. Može da se jede sama,a može da se posluži i uz omiljeno jelo.