TARTALETE SA ČERI PARADAJZOM I SIROM

Kako se to blog-ovski kaže,evo me posle dužeg vremena. Nije da nisam ništa pravila,nego me mrzjelo da pišem. A pojelo se dosta toga,hahhaha...
Danas je na redu jedna super slana-poslastica,super predjelo ili kao dodatak posle ručka,ono kad prodje,jedno sat-dva od ručka,pa vam se nešto jede...
Tartalete su super stvar,jer možete da ih punite sa čime hoćete.  Kod Lane na Mezze,možete da ih nadjete u slatkoj varijanti...i te sam probala i nestale su munjevitom brzinom...

RECEPT:

TIJESTO:  245 g brašna, 120 g maslaca, 3-4 kašika hladne vode,malo soli.

od navedenih sastojaka, zamijesiti tijesto. Mora biti mekano, elastično. zamotati ga u foliju i ostaviti 30-ak minuta u frižider.

E,ja sad tu drugačije radim. Meni je mnogo lakše raditi sa tek zamiješanim tijestom,nego sa onim,koje odmara 30-ak minuta.

 Prvo pripremiti čeri paradajize. Dvije kašike masl.ulja pomiješati sa jednom kašikom balzamiko-sirća. Dva-tri čena bijelog luka pripremiti u avanu,sa malo morske soli. Dobro usitniti i dodati smjesi maslinovog ulja i balzamika. Premazati čeri paradajize i peći sa grančicama 20-ak minuta- dok opna ne počne da se odvaja. Zatim ih izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.

FIL: 3 jaja,1 čaša kisjele pavlake, sir po želji (trapist,gauda, odlična je kombinacija sa malo kozjeg sira, može na kraju da se pospe sa komadićima gorgonzole),posoliti,pobiberiti, mogu da se dodaju i komadići slanine. Punjenje po želji.

Usuti masu na tartalete i u svaku utisnuti dva pečena čeri paradajiza. Dodati još malo komadića sir,sad može da dodje ona gorgonzola,može i nekoliko pećenih pinjola. 

Peći 20-ak minuta,dok se sir ne istopi i ivice ne pozlate.

OMILJENA PECIVA - blogerska igrica

Igru je pokrenula Jafi - Kuhinjske Čarolije a nominovala me je Lana - la cuisine creative. Lana zna da obožavam peciva,a vidi ne objavljujem ništa ovih dana,pa onda sigurno iz inata,hahahahha... U svakom slučaju,hvala ti ,Lana. evo i ja sam pronašla 5 omiljenih peciva,imam ih još,ali nemam ih na blogu hahahah...
 1. Turska peciva objavljena su na blogu La cuisine creative,kad sam bilaa u gostima. Super meko pecivo. lako i brzo se pravi.

2. Majkine kifle-šta još "reći",super kifle. Jedino nemam tačnu mjeru brašna,ali za vas iskusne domaćice,to neće biti problem. Stvarno se dobije osjećaj,koliko je to -po potrebi-.
3. Belokranjska pogača i ovu pogaču sam nosila kod Lane u gostima. Odlična pogača i ukusom i izgledom.
4.Poljske pogačice - toliko sam ih puta već pravila,da su sad već postale omiljeno pecivo u kući. Čim osjetite da ih i dijete jede i voli,onda naravno ne odustajete.
5. Hljeb za XIX vijek i još jednom Hljeb za XIX vijek Party posluženje iz Vanjine kuhinje ... to su recepti by Lorraine Pascale,noviji recepti,ali ssam ih već toliko puta pravila,da su baš omiljene slano-poslastice u mojoj kući. original je sa vlascem i čedar sirom.pravila sam ovaj hljeb i sa bosiljkom i trapistom i edamerom isto super kombinacija ko ne voli ukus i miris vlasca,sa bosiljkom je baš nešto posebno-to je moja dobitna kombinacija. 

TIKVICE NA RUSKI NAČIN

   
                            
Super dodatak uz jelo...meke,ukusne,brzo se prave.

POTREBNO JE:
-2 mlade tikvice
-2 kašike ovsenih pahuljica
-1 jaje
-2 kašike kefira (može i jogurt)
-peršun
-2 čena bijelog luka
- soli,bibera
- brašna po potrebi.
NARAVNO KOLIČINA,MOŽE DA SE PRILAGODI.

 PRIPREMA:

Tikvice oprati i zajedno sa korom narendati. Dodati ovsene pahuljice,jaje,kefir,sitno isjeckan bijeli luk,peršun,posoliti,pobiberiti.
Dobro promiješati.

Ako je smjesa rijetka,dodati brašna-smjesa ne smije biti previše tekuća.
Zagrijati ulje i kašikom spuštati smjesu u posudu za pečenje.
Peći ih 1-2 minuta sa svake strane.
Servirati uz kisjelu pavlaku ili prilog kakav želite.

 

Recept šaljem Mireli sa bloga Kruha i... kao ulaznicu za blogersku igru Ajme,koliko nas je na temu ovas/zob.

HLJEB ZA XIX VIJEK BY LORRAINE PASCALE

 

Ovaj hljeb sam pravila već nekoliko puta. Mnogo dobro izgleda,a veoma je ukusan. Do sada sam ga pravila u mojoj kombinaciji (mada ne volim da mijenjam sastojke) bosiljak,trapist... Mislila sam da će vlasac biti nekako prejak,čedar-sir nisam mogla da nadjem...itd. Ali prije neki dan nadjem tako lijepu saksijicu sa vlascem da sam ga morala kupiti,da li slučajno ili namjerno isti dan nadjem i čedar...i šta sad,odluka je pala-mora se probati. Iznenadila sam se ukusom,mirisom. Sad imam dvije kombinacije,mog omiljenog hljeba.

Recept možete pogledati ovdje... Party posluženje iz Vanjine kuhinje način pripreme i ostali sastojci su isti,samo treba zamijeniti kombinaciju sira i začina.

MAJKINA TORTA

SREĆAN OSMI MART, bakama, majkama, sestrama, prijateljicama, blogericama. 
Ja volim i slavim sve praznike, godišnjice,rodjendane,vikende,sunčane dane,kišne dane... Za ovaj praznik sam napravila jednu jednostavnu a mnogo lijepu tortu-MAJKINU TORTU.  Koliko je ova torta ispratila rodjendana,srećnih i veselih dogadjaja to samo ONA zna. Zato mi je posebno drago,da je baš ONA na našem stolu.
Majkice,SREĆAN TI OSMI MART,hvala ti na divnom djetinjstvu i mladosti. Hvala ti na lijepim danima kad ti dodjemo u posjetu. Volimo te puno.

Napomena:recept uskoro.

KINESKE PALAČINKE ZA RUŽICU

Kineske palačinke,pravim već godinama,recept je preuzet sa ove strane http://prstohvatsoli.com/kineske-palacinke/ ...
Uvela sam nekoliko promjena i mnogo sam zadovoljna... tijesto pravim po mom receptu za tortilje,možete ga pogledati ovdje http://vanjuska12.blogspot.com/2014/02/tortilje.html . U tijestu je maslac,što dobro dodje kad se palačinke peku, kad razvijem tijesto,premažem ga tankim slojem maslaca,za punjenje,koristim sir pomiješan sa jajem,pečem ih na teflon tavi,malo premazanom uljem,temperatura ne smije biti prejaka,kod mene je to negdje na 4-5,na skali do 9. U toku pečenja,može se tava premazati sa malo ulja.

Lopticu tijesta razviti,premazati maslacem u tankom sloju,staviti omiljeni fil. Zarolati tijesto,onda u krug kao na slici. Lagano dlanom pritisnuti da se malo spljošti. Možete i preći oklagijom preko palačinke,ali vrlo nježno. Ja to sve rukama-polako da tijesto ne popuca i fil ne iscuri.

Tortilje:

2 šolje glatkog brašna  (šolja 250 ml) 

½ šolje tople vode

malo soli

50 g maslaca (može i svinjska mast )

Umješati sve sastojke u tijesto  (masnoću je najlakše otopiti u vodi i onda dodati u brašno i sol). Tijesto mora biti fino meko,elastično... 5-10 min ga mijesiti. Ostaviti ga 2-3 sata,da odmara.

Podjeliti na 8 kuglica i opet ih ostaviti jedno sat vremena,pokrivene. Na pobrašnjenoj podlozi razviti tortilje.

SIMIT -tursko pecivo

gotujebolubi.pl/simit-turecki-bajgel

Recept preuzet sa gore navedenog sajta.

Predivno pecivo,hrskave korice,meke unutrašnjosti.Jela sam ih na ljetovanju u Turskoj. Oduševljena sam... ovi su istog  ukusa i mirisa . Juče sam recept našla na Pinterest-u,i naravno dok ne probam ne mogu da se smirim. Ja čak i ne pojedem puno od onoga što napravim,ali me moć stvaranja i na kraju rezultat oduševljavaju. Recept je sa jednog poljskog bloga. Promijenila sam tri stvari-silom prilika,melasu za med...i susam nisam pekla prije...nekako mi se činilo da će nježnom susamu biti previše i pečenje u rerni . Čini mi se da nisam pogriješila. Pekla sam ih na 190°C.
Odlični su-preporučujem ih. Sigurno će se naći još koji put na mom stolu.

POTREBNO JE:

●650g brašna

●220ml tople vode

●100 ml vode

●kesica kvasca

●2 kašike maslinovog ulja

●2 kašike šećera 

● 1 jaje

● 1 kašičica soli

PRIPREMA:

 Od navedenih sastojaka zamijesiti tijesto. Ako je malo tvrđe,namazati ruku masl.uljem, pa umijesiti fino meko tijesto. Ostaviti ga da odmara 1h. 

Zatim od tijesta napraviti 10-ak loptica. Ostaviti ih da odmaraju 15-ak minuta,naravno pokrivene providnom folijom.Tijesto djeluje malo tvrđe,kao da ne moźe da se valja,ali to sam riješila tako što sam, samo malo nauljila ruku i super se valjalo. Napravite valjak,u receptu piše 70  cm dužine. Sad slike za postupak:

Tako pripremljeno tijesto poredjati u pleh na pek-papir, prekriti folijom i ostaviti da odmara 30-ak minuta.

Uključiti rernu,pripremiti masu od meda i vode... 1/3 šolje meda i pola čaše vode- (u receptu je ta mjera,ja sam onako po gustini odredila kad je dosta vode),masa ne smije biti ni gusta ni rijetka,bolje pomalo dodavati vodu,miješati i doći do željene gustine. 

Kad je rerna zagrijana na źeljenu temperaturu,simite uvaljati prvo u smjesu vode i meda a onda u drugu zdjelicu gdje je susam,uvaljati ga sa svih strana. Na početku sam naglasila da ja nisam prethodno pekla susam. 

Simite poređati u pleh,napraviti prostora i peći dok ne dobiju finu tamniju boju. Naravno,najbolji su vrući. Receptom sam zadovoljna,prave se relativno brzo i lako. Već su postali moja omiljena slana poslastica.