Jedina nagrada vrline je vrlina,jedini način da imaš prijatelja je biti prijatelj. Ralf Emerson

четвртак, 17. јул 2014.

SLANA TORTA SA PEČENIM PAPRIKAMA by YOLI 24 kitchen

Evo posle dužeg vremena,jedan fini,osvježavajući,slani receptić. Oduševljena sam receptima,što ih priprema Yoli u ovom novom serijalu HOMEMADE BY YOLI. Torta će biti odličan izbor za ove vrele julske večeri. (da li da napišem,hahahaha ili će stvarno biti vrele,hahahhaha) Nego da ja predjem na recept,a vremensku prognozu da ostavim nekom drugom...


Tortu je najbolje praviti,kad pečete crvene paprike,pa onako uz put ostavite 5-6 za tortu, možete i posebno (kao i ja,hhahhaha)

Recept:
Paprike ispeći,oguliti i ostaviti da se prohlade. Podlogu za tortu-koru-napraviti na sledeći način. Oko 100 g grisina izmiksati u multipraktiku,i dok miksate dodavajte otopljeni maslac,oko 50-60 g. ako vam se čini da treba još,možete dodati. Masa će izgledati kao nepovezana,ali treba je lijepo rasporediti,pritisnutu,a hladnoća,maslac i vlaga od fila će učiniti svoje. Kalup za tortu,namjestiti na tanjir na koji će se kasnije služiti torta. Ja sam namjestila na 19cm,i to je ovako jedna manja torta. 
U kalup usuti samljevene grisine sa maslacem,ja sam koristila obične sa masl.uljem,jer nisam htjela da mi grisini sa okusom nekog začina preuzmu ukus... znači masu usuti i poravnati i malo pritisnuti.




FIL SA SIROM:
100 g sira rikote,1 čaša kisjele pavlake ... JA SAM JOŠ DODALA OKO 100 g MASKARPONE-a. A MOŽETE DA DODATE,ŠTA VOLITE I FETA SIRA,POVEĆAVATE ILI SMANJUJETE OD NAVEDENIH PROIZVODA ŠTA VOLITE.
Fil posoliti,može da se doda i svježi origano-JA NISAM. U fil dodati 2  crvene, pečene papriku,sve izmiksati.
Kesicu želatina napraviti po uputstvu i dodati u fil. Odvojiti jednu kašiku za kraj-za premazivanje.
Yoli je u fil još dodala i sitno sjeckanu,svježu,zelenu papriku. Ja nisam jer sam htjela zadržati ukus crvenih pečenih paprika.
Fil usuti preko grisina i lijepo rasporediti. Nekoliko paprika icjepkati uzduž i onda slagati u krug. na kraju tortu,odnosno paprike premazati sa onom kašikicom želatina što smo ostavili. Tortu ohladiti bar 2-3h. 
Ja sam zadovoljna i ukusom i izgledom i relativno brzo se pravi. Ovu sam napravila danas uz ručak i bila je prijatno iznenadjenje za večeru.  



среда, 02. јул 2014.

Molinetti

Ja sam veliki ljubitelj torti i kremastih kolača,ali u poslednje vrijeme obožavam domaće keksiće. Bijele,crne,čokoladne... Danas sam našla ovaj recept na Pinterest-u,a isti obožavam,u stvari malo je reći obožavam.
Keksići su baš onakvi kakve sam zamišljala,da bih mogla nekad napraviti. Hrskavi,ukusni...
Evo i recepta:
POTREBNO JE:
500 g brašna,40 g maslaca,80 g ovsenih mekinja, 90 g šećera,1 kesica praška za pecivo, 65 g heljdinog brašna, 140 g margarina, 1 jaje i 80 ml mlijeka.
Za posipanje keksića treba 120 g smedjeg šećera.
ODMAH NAPOMENA,JA U SVOJOJ KUHINJI NE KORISTIM MARGARIN,TAKO DA SAM KORISTILA 180 G MASLACA.
ZA POSIPANJE NE ZNAM,DA LI BAŠ TOLIKO ŠEĆERA TREBA,JER SAM JA STAVLJALA KOLIKO MENI ODGOVARA,SAMO BLAGO POSULA.  OD POLA MJERE DOBILA SAM DVA PLEHA OD RERNE,NEGDJE OKO 40-AK KOMADA.
PRIPREMA:
Maslac i šećer zajedno umutiti. Dodati mješavinu brašna i mekinja sa pec.  praškom,zatim jaje i mlijeko. Dobije se fino mekano tijesto,lijepe strukture sa kojim može odmah da se radi. Ja sam tijesto razvukla izmedju dva pek-papira,ne tanje od 0,7 mm i vadila odgovarajući oblik.
Poredjati ih na pleh sa pek papirom i posuti smedjim šećerom. Peći 10-15' na 180° C.

петак, 27. јун 2014.

KREKERI

Ajde, da se i ja pridruzim ovoj fudbalskoj groznici...mislim da objavim nesto za taj dogadjaj. Svaku veče je nešto drugo za grickanje,a večeras su ovi izvrsni krekeri by Joli, sa 24 kitchen. Obožavam taj kanal i emisije na njemu. Svi su izvrsni. Joli uvijek ima super recepte i super ideje.
A sad receptić...


Potrebno je:
50ml vode,
50ml ulja ( moze i masl.ulje a može i obično)
1/2 kašičice soli
brašna 150 g
Ako je previše gusto dodati malo vode ili ulja,ili po potrebi dodati brašna. Meni bilo potrebno 150 g brasna i posle sam dodala malo ulja. Ispadne mala kugla. Obmotati je providnom folijom i ostaviti da počiva 20-ak minuta.
Na pek papiru, prstima razvući tijesto-tapkajući a na kraju možete jednom preći i valjkom. Veličina razvučenog tijesta je slična jednoj većoj pici. Ja sam,tijesto i sjekla na trouglove... možete kako volite... preporučujem duplu,troduplu dozu odmah.
Tijesto poprskati uljem, ( nabavila sam super pumpicu za ulje...jeeee) posuti makom,susamom i sitno nasjeckanim lukom-šalota ( šalotka).
Rernu uključiti na 200°C i peći ih 7-10'.
Ne znam kakvi su kad se ohlade...♡♡♡
Služiti uz razne sirne ili Vama omiljene namaze.

Od istog tijesta mogu da se prave jestive kašike. Ja sam moje punila sa  
Kao model za jestive kašike,koristila sam kineske kašike za čorbice. Uradjene su od kvalitetnog porculana tako da mogu da izdrže temperaturu i rerni. 

понедељак, 26. мај 2014.

TARTALETE SA ČERI PARADAJZOM I SIROM

Kako se to blog-ovski kaže,evo me posle dužeg vremena. Nije da nisam ništa pravila,nego me mrzjelo da pišem. A pojelo se dosta toga,hahhaha...
Danas je na redu jedna super slana-poslastica,super predjelo ili kao dodatak posle ručka,ono kad prodje,jedno sat-dva od ručka,pa vam se nešto jede...
Tartalete su super stvar,jer možete da ih punite sa čime hoćete.  Kod Lane na Mezze,možete da ih nadjete u slatkoj varijanti...i te sam probala i nestale su munjevitom brzinom...


RECEPT:

TIJESTO:  245 g brašna, 120 g maslaca, 3-4 kašika hladne vode,malo soli.
od navedenih sastojaka, zamijesiti tijesto. Mora biti mekano, elastično. zamotati ga u foliju i ostaviti 30-ak minuta u frižider.

E,ja sad tu drugačije radim. Meni je mnogo lakše raditi sa tek zamiješanim tijestom,nego sa onim,koje odmara 30-ak minuta.

 Prvo pripremiti čeri paradajize. Dvije kašike masl.ulja pomiješati sa jednom kašikom balzamiko-sirća. Dva-tri čena bijelog luka pripremiti u avanu,sa malo morske soli. Dobro usitniti i dodati smjesi maslinovog ulja i balzamika. Premazati čeri paradajize i peći sa grančicama 20-ak minuta- dok opna ne počne da se odvaja. Zatim ih izvaditi iz rerne i ostaviti da se ohlade.

FIL3 jaja,1 čaša kisjele pavlake, sir po želji (trapist,gauda, odlična je kombinacija sa malo kozjeg sira, može na kraju da se pospe sa komadićima gorgonzole),posoliti,pobiberiti, mogu da se dodaju i komadići slanine. Punjenje po želji.
Usuti masu na tartalete i u svaku utisnuti dva pečena čeri paradajiza. Dodati još malo komadića sir,sad može da dodje ona gorgonzola,može i nekoliko pećenih pinjola. 
Peći 20-ak minuta,dok se sir ne istopi i ivice ne pozlate.

понедељак, 14. април 2014.

OMILJENA PECIVA - blogerska igrica



Igru je pokrenula Jafi - Kuhinjske Čarolije a nominovala me je Lana - la cuisine creative. Lana zna da obožavam peciva,a vidi ne objavljujem ništa ovih dana,pa onda sigurno iz inata,hahahahha... U svakom slučaju,hvala ti ,Lana. evo i ja sam pronašla 5 omiljenih peciva,imam ih još,ali nemam ih na blogu hahahah...
 1. Turska peciva objavljena su na blogu La cuisine creative,kad sam bilaa u gostima. Super meko pecivo. lako i brzo se pravi.

2. Majkine kifle-šta još "reći",super kifle. Jedino nemam tačnu mjeru brašna,ali za vas iskusne domaćice,to neće biti problem. Stvarno se dobije osjećaj,koliko je to -po potrebi-.
3. Belokranjska pogača i ovu pogaču sam nosila kod Lane u gostima. Odlična pogača i ukusom i izgledom.
4.Poljske pogačice - toliko sam ih puta već pravila,da su sad već postale omiljeno pecivo u kući. Čim osjetite da ih i dijete jede i voli,onda naravno ne odustajete.
5. Hljeb za XIX vijek i još jednom Hljeb za XIX vijek Party posluženje iz Vanjine kuhinje ... to su recepti by Lorraine Pascale,noviji recepti,ali ssam ih već toliko puta pravila,da su baš omiljene slano-poslastice u mojoj kući. original je sa vlascem i čedar sirom.pravila sam ovaj hljeb i sa bosiljkom i trapistom i edamerom isto super kombinacija ko ne voli ukus i miris vlasca,sa bosiljkom je baš nešto posebno-to je moja dobitna kombinacija. 

четвртак, 27. март 2014.

TIKVICE NA RUSKI NAČIN

   
                            
Super dodatak uz jelo...meke,ukusne,brzo se prave.

POTREBNO JE:
-2 mlade tikvice
-2 kašike ovsenih pahuljica
-1 jaje
-2 kašike kefira (može i jogurt)
-peršun
-2 čena bijelog luka
- soli,bibera
- brašna po potrebi.
NARAVNO KOLIČINA,MOŽE DA SE PRILAGODI.

 PRIPREMA:

Tikvice oprati i zajedno sa korom narendati. Dodati ovsene pahuljice,jaje,kefir,sitno isjeckan bijeli luk,peršun,posoliti,pobiberiti.
Dobro promiješati.
Ako je smjesa rijetka,dodati brašna-smjesa ne smije biti previše tekuća.
Zagrijati ulje i kašikom spuštati smjesu u posudu za pečenje.
Peći ih 1-2 minuta sa svake strane.
Servirati uz kisjelu pavlaku ili prilog kakav želite.


Recept šaljem Mireli sa bloga Kruha i... kao ulaznicu za blogersku igru Ajme,koliko nas je na temu ovas/zob.

понедељак, 10. март 2014.

HLJEB ZA XIX VIJEK BY LORRAINE PASCALE


Ovaj hljeb sam pravila već nekoliko puta. Mnogo dobro izgleda,a veoma je ukusan. Do sada sam ga pravila u mojoj kombinaciji (mada ne volim da mijenjam sastojke) bosiljak,trapist... Mislila sam da će vlasac biti nekako prejak,čedar-sir nisam mogla da nadjem...itd. Ali prije neki dan nadjem tako lijepu saksijicu sa vlascem da sam ga morala kupiti,da li slučajno ili namjerno isti dan nadjem i čedar...i šta sad,odluka je pala-mora se probati. Iznenadila sam se ukusom,mirisom. Sad imam dvije kombinacije,mog omiljenog hljeba.
Recept možete pogledati ovdje... Party posluženje iz Vanjine kuhinje način pripreme i ostali sastojci su isti,samo treba zamijeniti kombinaciju sira i začina.